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材料： 黑豬前腿肉、紹興酒、米酒、八角、五香粉、冰糖、醬油
豬腿肉先用刀子輕刮豬皮部份，用清水洗淨，
煮一鍋水，水滾後把腿肉丟入鍋中，
開小火，大約滾到雜質出現後兩分鐘熄火，整鍋拿到水槽用水洗去雜質，
準備陶瓷鍋，把全部豬腿肉放入，加入紹興酒100cc，八角兩個，五香粉一小匙，
倒入米酒至腿肉都覆蓋住，開大火煮至滾後，
轉小火悶煮至酒精都揮發後加入冰糖一大匙後關火蓋上鍋蓋放至涼後取出裝袋，
分裝成每餐要食用的量，冰至冷凍庫，要吃時用微波爐或電鍋加熱。
豬腿肉先用刀子輕刮豬皮部份，用清水洗淨，
煮一鍋水，水滾後把腿肉丟入鍋中，
開小火，大約滾到雜質出現後兩分鐘熄火，整鍋拿到水槽用水洗去雜質，
準備陶瓷鍋，把全部豬腿肉放入，加入紹興酒100cc，八角兩個，五香粉一小匙，
倒入米酒至腿肉都覆蓋住，開大火煮至滾後，
轉小火悶煮至酒精都揮發後加入冰糖一大匙後關火蓋上鍋蓋放至涼後取出裝袋，
分裝成每餐要食用的量，冰至冷凍庫，要吃時用微波爐或電鍋加熱。
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